กาแฟ

รสชาติในกาแฟ 
จุดเริ่มต้นของกาแฟสักแก้วนั้น เป็นจุดสิ้นสุดการเดินทางอันแสนยาวนาน จากพื้นดินสู่มือชาวไร่ผู้เพาะปลูกกาแฟ ผ่านผู้คั่วบดกาแฟ จนไปถึงมือของคุณที่กำลังรอรับ แต่ละขั้นตอนนั้นมีความสำคัญในการกำหนดรสชาติของกาแฟ 






การคั่วอบ


WINKIN Roast สร้างเอกลักษณ์เฉพาะให้กับกาแฟแต่ละชนิด เราใช้ศาสตร์และศิลป์ในการคั่วอบ เพื่อดึงรสชาตืที่ดีเยี่ยมที่สุด ของเมล็ดกาแฟจากแต่ละภูมิภาค

เราเริ่มคั่วกาแฟตั้งแต่ปี 1942 ด้วยกรรมวิธีการคั่วอบอย่างพิถีพิถัน ทำให้เรามีลูกค้าประจำที่ชื่นชอบในรสชาติที่เรารังสรรค์ในการคั่วเมล็ดกาแฟแต่ละเมล็ดมากขึ้น การคั่วของเราไม่เพียงโดดเด่นในเรื่องการคั่วระดับเข้ม แต่เรายังคำนึงถึงการดึงรสชาติที่ดีเยี่ยมของเมล็ดกาแฟออกมาด้วยเช่นกัน

หลังจากการคั่ว 10 นาทีผ่านไปในเครื่องคั่วอบเมล็ดกาแฟจะเริ่มมีสีน้ำตาลเสมอกัน และเริ่มมีน้ำมันเกาะตามผิว เมื่อถึงนาทีที่ 8 ถึง 15 นาที
เราได้ดึงรสชาติที่ดีเยี่ยมของเมล็ดกาแฟแต่ละเมล็ดออกมาจากขบวนการคั่วอบ เมื่อเมล็ดกาแฟถูกลำเลียงออกสู่ถาดระบายความร้อน กลิ่นของกาแฟคั่วสดใหม่ก็จะหอมอบอวลอยู่ในอากาศ พร้อมกับเสียงราวกับปรบมือยินดี

ผลผลิตที่เก็บเกี่ยว

 

สำหรับกาแฟทุกหยดที่เราชิม เราเสาะหาเมล็ดกาแฟที่สมบูรณ์แบบจากทั่วทุกมุมโลก โดยเราคำนึงถึงภูมิอากาศ ดิน ความสูง และวิธีการทำการเกษตรของชาวไร่ เพื่อรสชาติของกาแฟชั้นเยี่ยม

ในทุกครั้งที่คัดสรรเราจะค้นหารสชาติที่เรียกว่า “รสชาติประจำถิ่น” ของเมล็ดเพื่อนำมาผสมผสานวรยุทธ์ ดั้งเดิมของเรา จึงนำมาซึ่งรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่สุด
ส่งมอบเครื่องดื่มกาแฟรสชาติที่คุณถูกใจ

กาแฟจากภูมิภาคที่เพาะปลูกหลักๆ สามแหล่งบนโลกนั้นมีลักษณะเฉพาะตัว ดังนี้

  • กาแฟจากละตินอเมริกา มักจะให้รสชาติ สะอาด คุ้นเคย และดื่มง่าย มีรสชาติของถั่วหรือโกโก้
  • กาแฟจากแอฟริกา จะมีความพิเศษและเย้ายวน โดยมีกลิ่นหอมของดอกไม้ รวมถึงรสของเบอร์รี่
  • กาแฟจากเอเชีย มีรสเข้มและหนักแน่นโดยมีรสสมุนไพรและกลิ่นอายจากพื้นดิน

กาแฟจากแหล่งกำเนิดหลากหลายพื้นที่  เรานำมาลองและนำเสนอให้ลูกค้าได้ทำความรู้จักกับกาแฟจากแหล่งกำเนิดต่างๆในเพียงแก้วเดียว

Visitors: 4,213